Risotto con Melanzane e Speck

INGREDIENTI:

Per 4 persone:

350 g. di riso originario

1 melanzana media

1 cipolla piccola

8 fettine di speck

Parmigiano grattugiato q.b.

Olio sale e pepe

Tagliamo le melanzane a cubetti e le ripassiamo in padella antiaderente con abbondante olio perché le melanzane ne assorbono molto (le dobbiamo far un pochino arrostire...), e le teniamo da parte.

Intanto mettiamo a bollire l'acqua o il brodo, se ne avete (o se vi va di farlo....perché no!!!)

In  una pentola da risotti facciamo soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro (mi raccomando quando fate il risotto ci vuole sempre il burro), dopo un minuto versiamo il riso e lo lasciamo tostare...

Dopo la tostatura proseguiamo la cottura del riso aggiungendo un po' d'acqua alla volta e continuando a girare con un cucchiaio di legno....

Mentre il riso è sul fuoco tagliamo a julienne lo speck..e teniamo da parte...

Dopo 8-10 minuti di cottura possiamo aggiungere le melanzane, regolare di sale e pepe e continuare a mescolare fino a cottura.

Cotto il riso (lasciamolo non troppo asciutto) possiamo aggiungere lo speck, il parmigiano grattugiato e dell'olio a crudo.....come tutti i risotti lo facciamo riposare prima di impiattare....



Torta Cioco-Cocco

Ecco la mia Torta di Compleanno......

Non è una classica torta di compleanno ma, sapendo che alcune amiche mi sarebbero venute a trovare per farmi gli auguri, ho fatto un dolce veloce ma carino.... anzi bello direi!!!

Adoro accostare la cioccolata con la frutta; amo il connubio arancio-cioccolato ma anche con le fragole devo dire che è fantastico..

Nell'aria non c'è molta voglia di festeggiare; sapete...gli anni passano e quando sono tanti (certo lo so che non sono vecchia ma per me sono molti) non festeggi di certo come festeggia un bambino!!

Comunque mi piace ricevere le mie amiche a casa e prepar loro delle cose buone....

Questa è una torta che rimane piuttosto asciutta, quindi se non amate particolarmente cose di questo genere, la potete accompagnare con una crema al cocco, con della panna o con una pallina di gelato al fiordilatte...

INGREDIENTI:

120  g. di farina di cocco

50 g. di cacao amaro

6 tuorli

150 g. di zucchero

50 g. di farina

3 albumi

3 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

20 g. di burro

1 limone

Un pizzico di sale

Per la glassa:

200 g. di cioccolato fondente

3 cucchiai di latte o 1 cucchiaio di brandy

Fragole o Lamponi per decorare

Con l'aiuto di una frusta elettrica montiamo i tuorli con lo zucchero....a questo punto uniamo il burro sciolto, il cacao, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e i tre cucchiai di latte.

Continuiamo a mescolare e proseguiamo unendo la farina setacciata con il lievito, e infine il cocco.

Non preoccupatevi, come vi ho già detto, dovrà risultare piuttosto asciutto......

Possiamo accendere il forno a 170° e nel frattempo montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Uniamo la neve al nostro composto e mescoliamo sempre dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.......

Versiamo in una teglia imburrata e inforniamo per 40 minuti....

Per la glassa fate sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato con il latte o il brandy e versate sulla torta. Dopo dieci minuti decorate con le fargole e lasciate raffreddare....

Buon Compleanno...Marta!!!!

Le mie Camille Multiforme

Scommetto che chiunque, certo chi ama cucinare, mangiando un biscotto o una merendina del Mulino Bianco, ha pensato a cosa inventarsi per riprodurre, se non esattamente, una simil-copia.....

A me è capitato spesso, ma in particolar modo, c'è una merendina che mi fa impazzire e trovo anche molto salutare perchè ricca di vitamine.....ovviamente non è un dolce fatto in casa quindi ci saranno dei conservanti....le CAMILLE!!!

Allora mi sono messa di punto e ho buttato giù questa ricetta; ovviamente non sono uguali ma, sono molto buone e piuttosto leggere...

Sono ottime a colazione o, se le fate a forma di cupcake, le potete presentare alle vostre amiche per il tè e, se vi va di lavorare ancora un po', le potete guarnire con un frosting alla philadelphia e delle scagliette di carote.....

INGREDIENTI:

100 g. di farina 00

100 g. di zucchero

130 g. di carote tritate

50 g. di farina di mandorle

La scorza grattugiata di 3 arance

2/3 uova (3 se sono piccole)

75 ml di olio evo

30 ml di latte

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Prima di tutto....mi raccomando non usate le carote intere perchè rimarrebbero troppo umide e rischiereste di non far cucinare bene le camille.

Io compro le confezioni di carote a filetti già pronte, sono molto più pratiche oltre a dare un risultato migliore.

Prendiamo una ciotola e versiamo la farina setacciata, il lievito, la vanillina, lo zucchero e la farina di mandorle. Mescoliano fino ad eliminare eventuali grumi e aggiungiamo la scorza delle arance grattugiata finemente. A questo punto possiamo aggiungere le uova sbattute a parte, l'olio ed in fine le carote tritate. Io ho aggiunto un pochino di latte ma se vedete che l'impasto non è troppo asciutto potete evitarlo. Dovete fare un pò a occhio. Accendiamo il forno a 170°....

Mescoliamo ancora un pochino (non serve molto) e versiamo l'impasto nei pirottini, se vogliamo fare dei cupcakes, o in stampini di carta come quelli che ho utilizzato io.

Naturalmente non è necessario imburrarli....

Inforniamo per 20/25 minuti (20 per i cupcakes)....

Garganelli con Noci, Rucola e Pecorino fresco

INGREDIENTI:

Per 4 persone:

300 g. di garganelli

6 noci

15 g. di pinoli

1 melanzana piccola

Pecorino fresco q.b.

Rucola q.b.

Olio, aglio e sale

Visto che la preparazione è veloce, possiamo fare tutto mentre l'acqua bolle, quindi mettiamo la pentola sul fuoco....

Tritiamo le noci e i pinoli grossolanamente e li mettiamo in una padella grande (poi ci servirà per spadellare) con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma bassa (attenzione che si bruciano facilmente) e eliminiamo l'aglio.

Intanto tagliamo a cubetti la melanzana e la saltiamo in padella con olio e sale. Teniamo da parte....

Prepariamo anche il pecorino riducendolo a scagliette...

Ora possiamo buttare la pasta: scoliamola un po' al dente, la versiamo nella padella con le noci e i pinoli, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura, e a fuoco vivo lasciamo insaporire per un minuto.

Spegniamo il fuoco e completiamo con il pecorino, la rucola e un filo d'olio a crudo............

Non ci resta altro che impiattare.. Buon Appetito!!!

Frosting

Il frosting (in italiano “glassa”) è la proverbiale ciliegina sulla torta, è la mitica Fata Turchina che trasforma la triste Cenerentola da povera lavandaia a topolona irresistibile. Per farla breve, è il tocco che trasforma un semplice (ma pur sempre gustosissimo) muffin in un’opera d’arte......

E' una crema di burro che, di volta in volta, può essere aromatizzata al cocco, alla vaniglia, al cacao, al formaggio Philadelphia, e così via.....ma gli ingredienti principali sono il burro e lo zucchero a velo....

Il frosting può anche essere di vari colori, basta aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.

Per ottenerlo basta mescolare tra loro questi ingredienti....

•Philadelphia g. 300
•Burro morbido g. 130
•Zucchero a velo g. 170 (secondo me 150 sono più che sufficienti)

•Altro ingrediente a scelta per aromatizzare

Montare bene il formaggio con lo zucchero e continuare a frullare.
Fatto questo, aggiungere il burro morbido tagliato a tocchettini (mi raccomando piccoli piccoli) e continuare a frullare fino ad ottenere una crema bella soda. Ci vorranno almeno una decina di minuti.

Quando la crema si sarà formata bene (lo capirete dal fatto che forma tanti ciuffettini) aggiungete l'aroma che avete scelto.

Indivia Belga Gratinata con lo Speck

Molti saranno contenti che faccia ancora molto caldo, ma per me, che cucino tutto al forno, queste temperature non sono l'ideale.

Mi piace molto l'autunno......l'inverno, chiusi in casa mentre fuori piove.....

Il forno acceso, la spianatoia pronta sul tavolo, e mia figlia che gioca con la farina...

Certo il mare è stupendo ma dopo un po' sento proprio voglia di starmene dentro casa al calduccio.......

INGREDIENTI:

Per 2 persone:

2 cespi di insalata belga (indivia)

4 fettine di speck

1/4 di litro di besciamella

Olio, sale e pepe

In una piccola teglia (potete anche fare direttamente delle monoporzioni in piccole cocotte considerando un cespo a testa) mettiamo l'indivia tagliata a metà e avvolta con le fettine di speck.

Prepariamo la besciamella (vi do' la ricetta per un litro di latte, voi ne dovrete fare 1/4): 100 g. di burro, 100 g. di farina, 1 l. di latte, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale. Per il procedimento basta cliccare qui besciamella .

A questo punto mettiamo un po' d'olio sull'indivia, la besciamella, un po' di noce moscata e del pepe.

Inforniamo a 170° per 40 minuti, ed altri 5' con il grill per un bel colore dorato.... 

Besciamella

INGREDIENTI:
100 g. di burro
100 g. di farina
1 l. di latte
un pizzico di noce moscata
un pizzico di sale

Mettiamo in un pentolino il burro, lo facciamo sciogliere e aggiungiamo la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.
Avremo così ottenuto quello che i francesi chiamano ROUX: a questo punto togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno.
A questo punto rimettiamo il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, aggiungiamo sale e noce moscata, e continuiamo la cottura mescolando fino che non comincerà ad addensarsi.....PRONTA!!!!!

Fiori di Zucca ripieni

Quando arrivo il momento di decidere cosa fare per cena è sempre un "momento critico".... Il pranzo, ovviamente, è molto più semplice: si sa che sicuramente faremo pasta o riso, e ci sarà da aggiungere un condimento..

Ma per la cena, a meno che non si voglia ripetere ogni sera la solita fettina di carne, ci si deve inventare qualcosa, e se come me, si ha un marito piuttosto esigente, ci si deve sicuramente adoperare per creare qualcosa di sfizioso.

A dir la verità per me non è un grosso problema; adoro cucinare e questo mi aiuta!!

Credetemi non è così difficile come sembra!!!

Quindi, mentre facevo la spesa, sono passata davanti a dei mazzetti di fiori di zucca molto belli e freschi, e, come farli se non con la solita pastella???

Ho pensato di riempirli con cose semplici e delicate e poi di infornarli per pochi minuti per non rovinarli del tutto, anche perché meno cotti conservano anche un aspetto più bello..

INGREDIENTI:
8 fiori di zucca
4 mozzarelle ciliegine
4 filetti di acciughe
Prezzemolo q.b.
Olio, sale e pepe

Prendiamo i fiori e li laviamo delicatamente sotto l'acqua, facendo attenzione a non romperli (sono molto delicati!!)...

Pronti i fiori non ci resta che riempirli ciascuno con meta' acciuga e metà ciliegina, li chiudiamo girando il fiore su sé stesso e li poniamo in una pirofila.

Accendiamo il forno a 180°.....

Cospargiamo i fiori con un filo di olio, prezzemolo tritato, sale e pepe....

Inforniamo per 8/10 minuti....

Buon Appetito!!!

Strozzapreti con Pesce Spada, Melanzane e Ricotta

INGREDIENTI:
500g di strozzapreti
200g di polpa di pomodoro
300g di ricotta di mucca
1 melanzana media
1 fettina di pesce spada
Olio evo
Sale e pepe
Aglio

Prima di tutto dobbiamo preparare un classico sugo con un leggero soffritto di aglio e olio (ricordate di togliere l'aglio).

Intanto, in una padella antiaderente, mettiamo a friggere, leggermente salate, le melanzane tagliate a cubetti. Cotte le melanzane le trasferiamo in un piatto e, nella stessa padella, aggiungendo un pò d'olio, scottiamo il pesce spada ridotto, anch'esso, a cubetti delle stesse dimensioni delle melanzane (il pesce deve cuocere pochissimo). Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo da parte.

Ora, in un piatto, schicciamo la ricotta ma, attenzione, non la dovete ridurre a purea!

Mettiamo l'acqua salata sul fuoco e appena prenderà bollore, cuociamo i nostri strozzapreti. Una volta cotti li versiamo nella padella con il pesce, aggiungiamo le melanzane, il sugo e giriamo il tutto con la fiamma accesa.

Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la ricotta dando una veloce mescolata e aggiungendo un filo d'olio a crudo.....

Se gradite potete condire con del pepe....

Buon Appetito!!

Brioches con Marmellata di Fichi

Ecco la merenda o colazione ideale per i nostri bimbi.....tutta fatta in casa!

La marmellata non è mia opera ma di mio padre, il resto è stato fatto da  me....

Ero molto contenta del risultato e soddisfatta vado da mia figlia e lei decide non solo di non mangiarle ma di non assaggiarle proprio........

Oddio quant'è difficile capire i bambini, anche se sono nostri!!

Così le ho mangiate tutte io..... lei si è divertita ad aiutarmi (beh! aiutarmi è una parola grossa perché la farina era ovunque!!!) ad impastare...

Comunque le brioche sono molto buone, con un bel bicchiere di latte, e poi ormai tra poco arriva il freddo e si sta spesso a casa ad "impiastricciare"....

INGREDIENTI:
125g di farina manitoba
125 g di farina 00
25g di lievito di birra
50g di olio d'oliva
100g circa di acqua tiepida
1 pizzico si sale
50g di zucchero
La scorza grattugiata di un limone
Marmellata di fichi

Prendiamo la spianatoia e facciamo la classica montagna con cratere con le due farine setacciate insieme.

Al centro mettiamo sale, zucchero, la scorza grattugiata del limone, l'olio d'oliva e cominciamo ad impastare aggiungendo l'acqua tiepida in cui avremo sciolto il cubetto di lievito.

Continuiamo ad impastare per qualche minuto dopodiché, con il mattarello stendiamo l'impasto, stendiamo sopra di esso uno strato non troppo alto di marmellata e arrotoliamo.

Con un coltello abbastanza grande con lama liscia, tagliamo il rotolo a fettine e le adagiamo in una teglia su carta da forno. Lasciamo crescere per 2 ore.

Trascorso questo tempo spennelliamo le brioche con del latte o con tuorlo e panna sbattuti, e inforniamo a 180° per 12 minuti......

Alla prossima.....

Marta

Pomodori con Riso

Qual' è una delle cose più buone dell'estate??? I POMODORI!!

Si ormai si trovano tutto l'anno ma, sicuramente, non hanno il sapore che regalano in estate...

Purtroppo questa è una ricetta da forno, quindi dovrete soffrire un po' di caldo, ma sarete pienamente ricompensati dalla bontà di questo piatto.

Una cosa molto importante, per la riuscita, è che il ripieno non sia troppo asciutto. Anzi, abbondiamo con il pomodoro e magari aggiungiamo anche dell'acqua.

Se vi avanza un po' di sugo del ripieno (vi consiglio di farne un bel po' proprio per farlo avanzare), lo utilizzerete per versarlo sul contorno di patate, e se le avete anche zucchine, che cuoceranno insieme ai pomodori. Di solito, e lo preferisco, utilizzo patate fresche e zucchine a cubetti. Qui ho utilizzato delle patate novelle congelate e il risultato è stato soddisfacente..

Un ultimo consiglio....lasciateli raffreddare....sono più buoni!!!

INGREDIENTI per 4 pmodori:
4 pomodori da riso
4 cucchiai di riso per risotti
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di passata di pomodoro
4 foglie di basilico
1/2 cucchiaino di origano
Sale q.b.
aglio tritato q.b.
Pepe q.b.
3 patate medie
2 zucchine

Cominciamo la  preparazione di questa ricetta svuotando i pomodori.

Facendo attenzione a non bucarli,  mettiamo tutta la polpa in una ciotola in cui poi lavoreremo il ripieno.

Quindi riduciamo a pezzetti piccolissimi la polpa dei pomodori e allunghiamo con un pò d'acqua, la passata di pomodoro e condiamo con  il resto degli ingredienti: il riso, il parmigiano, sale, pepe, aglio tritato, origano, le foglie di basilico sminuzzate e l'olio....

A questo punto non resta che riempire i pomodori, chiuderli con il loro coperchio naturale e posizionarli un una teglia unta con dell'olio. Puliamo le patate e le zucchine, tagliamo tutto a dadoni e li mettiamo nella teglia con i pomodori. Come già vi ho detto sicuramente vi sarà avanzato del sugo dal ripieno, quindi lo versate sulle verdure e condite con un altro filo d'olio, sale e pepe.

Non resta che infornare coprendo la teglia con carta alluminio che toglierete 10 minuti prima della fine della cottura. Devono rimanere in forno per almeno 50 minuti a 180° . Mentre cuociono potete prendere un pò di fondo di cottura e versarlo sui pomodori, senza toccare le patate e le zucchine.....

Mini Quiche al Salmone

Ma quant 'è bello il mare???....

Se trovate che queste foto sia stupende è proprio merito del MARE.....

Questo è stato l'ultimo buffet preparato per lo stabilimento, ormai i ragazzi sono pronti per cavarsela da soli, ed io sono prontissima per godermi le vacanze....

Meritate????,........mah! chi lo sa!

Certo che le vacanze, meritate o meno, sono sacre......

Ma secondo voi...io posso andare in vacanza dalla mia amata cucina??

Noooooo, se non cucino io sto male.......

E allora forza!! Tutti in cu-ci-na.........

INGREDIENTI per 40 quiche:
4 confezioni di pasta sfoglia
300 g. di salmone
8 uova
600 g di panna da cucina
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Burro per gli stampini

Prima di tutto imburriamo 40 stampini: io ho trovato quelli in alluminio che sono molto comodi e pratici (se non li volete lavare...buttateli) o se volete potete usare quelli in silicone ma non so se ne avete a disposizione 40........Non credo!!

A questo punto srotolate le confezioni di pasta sfoglia e ricavate da ognuna, almeno 10 dischetti, aiutandovi con un apposito attrezzo o con qualsiasi cosa abbia una forma tonda e un diametro adatto per rivestire, anche se non completamente, lo stampino per le nostre quiche.

Quindi, una volta rivestiti gli stampini, possiamo rivestirne il fondo con il salmone. In una ciotola, piuttosto capiente, sbattiamo le uova con la panna, il parmigiano, il sale, il pepe, e con un mestolino riempiamo le quiche.

Inforniamo a 180° per 20 minuti circa o comunque finchè non saranno ben dorate.....

Paccheri ripieni

INGREDIENTI per 6 persone:

500 g. di paccheri

600 g. di ricotta

400 g. di spinaci

200 g. di salmone affumicato

Parmigiano q.b.

Sale e pepe

500 g. di besciamella

Prima di tutto dobbiamo lessare la pasta; teniamola un pochino meno rispetto ai tempi di cottura indicati sulla confezione, perchè poi continueranno a cuocere nel forno.

Cotti i paccheri li coliamo, li passiamo rapidamente sotto l'acqua fredda e li mettiamo in una ciotola con dell'olio, altrimenti si attaccheranno l'un l'altro.

Intanto prepariamo il ripieno: se gli spinaci sono congelati (i miei lo erano) li sbollentiamo in acqua e poi li lasciamo raffreddare, altrimenti li dobbiamo pulire e lessare. In una ciotola versiamo la ricotta, il salmone ridotto in piccoli pezzetti, il sale, il pepe e mescoliamo il tutto. Ora tritiamo il più possibile gli spinaci e li uniamo all'impasto di ricotta. Continuiamo a impastare energicamente fino ad ottenere una crema. Per riempire i paccheri è necessario usare un sac a poche. Quindi adagiamo i paccheri in una pirofila con un pochino d'olio e della besciamella, e li riempiamo; li potete mettere in verticale come ho fatto io, oppure riempirli e poi posizionarli orizzontali come dei cannelloni. Ora non ci resta altro che cospargerli con il resto della besciamella, abbondante parmigiano grattugiato, un filo d'olio (se preferite va bene anche il burro) ed infornarli a 180° per 30 minuti.....

Verdure al basilico con olive di Gaeta

Siamo in estate e ci sono tantissime verdure e ortaggi da poter consumare, come le zucchine, i peperoni, le melanzane, fiori di zucca (a breve una ricetta fantastica!!). Quindi perchè non approfittare per farne dei piatti freschi e soprattutto leggeri??

INGREDIENTI per 6 persone:
3 carote
3/4 zucchine
due peperoni
Basilico q.b.

15 olive di Gaeta

Olio e sale

Prima di tutto curiamo, laviamo le verdure e le tagliamo a cubetti non troppo piccoli.

Mettiamo dell'olio in una casseruola e accendiamo il fuoco: facciamo scaldare e cominciamo a cucinare le carote (sono le verdure che richiedono più tempo di cottura, e noi dobbiamo cercare di ottenere delle verdure cotte tutte al punto giusto).

Dopo 5 minuti uniamo i peperoni e, dopo altri 5, aggiungiamo le zucchine. Regoliamo di sale e dopo 10 minuti possiamo spegnere ed aggiungere il basilico che ridurremo a pezzetti con le mani (il basilico non va mai sminuzzato con il coltello, magari con una forbice ma è preferibile con le mani) e le olive denocciolate e ridotte a rondelle.

Le verdure sono pronte.............

Ah!!!!! Dimenticavo di dirvi che sono ottime per condire pasta, riso o farro!!!

Cheesecake Freddo con Frutta fresca

Questa volta mi limiterò semplicemente a riproporvi il mio cheesecake freddo con una guarnizione diversa, ovvero la frutta fresca............

 Sono stata al mare qualche giorno fa, ed ho portato il cheesecake. Avevo molta frutta a disposizione ma ho scelto delle pesche, l'uva e delle ciliegie che ormai, purtroppo, non sono un granché....

Per rendere la torta più bella e brillante ho messo della gelatina; in questo modo non rischiamo di far cadere la frutta, soprattutto mentre si affetta.....

Io l'ho accompagnata con del prosecco ghiacciato , e vi assicuro che ci sta benissimo!!!

Insalata di Spinacini Pollo e Uova Sode

So cosa state pensando......"ma dove trovo questi spinacini???"....Tranquille si trovano al super mercato; forse non ci avete mai fatto caso, ma si trovano! Io li uso spesso, ovviamente sono già puliti, e così non dovrete affaticarvi a lavarli. Si possono fare moltissime insalate con questo tipo di verdura ma è importante che siano foglie piccole.

Io vi propongo questa con il pollo, perchè non mi piace la classica insalata di pollo con la maionese......

Ho aggiunto delle uova sode, della pancetta arrosto e dei crostini, così ho creato un piatto unico che d' estate potrete mangiare anche a pranzo....

Buon appetito!!!!

INGREDIENTI:

Una confezione di spinacini da  150g.

4 fettine di petto di pollo

100 g. di pancetta

2 fette di pane in cassetta

2 uova

Olio q.b.

sale e peperoncino q.b.

1 cucchiaio di semi di sesamo

aceto balsamico in crema

Per prima cosa mettiamo a marinare il pollo, che avremo tagliato a pezzetti tipo maltagliati, con del sale, peperoncino, i semi di sesamo e due cucchiai d'olio.

 

A questo punto facciamo rosolare in padella anti aderente la pancetta senza olio e, non appena comincerà ad abbrustolire, spegniamo il fuoco.

Lasciamo raffreddare la pancetta e procediamo a saltare in padella, nella stessa in cui avete tostato la pancetta, e lo versiamo sugli spinaci che avrete distribuito su un bel vassoio da portata.

Aggiungiamo anche la pancetta. Ora mettiamo in un pentolino le uova, portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere per 8 minuti. Intanto accendiamo il forno e facciamo tostare due fette di pane tagliate a metà e cosparse con un filo d'olio e dell'aceto balsamico. Adesso non ci resta che terminare la nostra insalata con le uova sode tagliate a metà e i crostini su un lato del vassoio. Condiamo con olio e un pò di sale e portiamo in tavola.